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Espumoso fincas azabache 2018

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Fecha de Tiraje: Abril 2019.

Fecha de degüelle: Octubre 2020.

Tiempo de crianza sobre lías: 18 meses.

Cata:      Profundo aroma afrutado, destacando aromas de frutas blancas, cítricos, con notas de pastelería y fondos florales. Elegante efervescencia de espuma blanca, burbuja muy fina y bien integrada, sedoso y de alto volumen. Destaca una excelente armonía entre acidez y untuosidad. El final de boca es largo y muy agradable con excelentes recuerdos de fruta blanca.

Analítica: 12º de grado alcohólico. 3.5gr/litro de azúcar residual que lo hace poderse considerar BRUT o EXTRA BRUT.

RECOMENDACIÓN GASTRONÓMICA: Arroces suaves, cremas, carnes blancas además de pescados y mariscos.

CONSUMO ÓPTIMO: Veinticuatro meses.

CONSERVACIÓN: 12-16ºC

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